餐饮业使用食品添加剂的法定要求
(一)餐饮业使用食品添加剂的人员需经过**培训;
(二)严禁滥用食品添加剂:使用品种**是列入《GB2760食品添加剂使用标准》的品种,且符合使用范围和使用量使用,如柠檬黄只能用于糕点裱花,而不能用于糕点制作。复合食品添加剂中的单项添加剂成分也应在《GB2760食品添加剂使用标准》使用范围、使用量使用。
(三)索证要求:须向食品添加剂的供货商索取许可证复印件,应注意许可项目和发证日期,发证机关**是省级行政部门。如果使用的是复合添加剂,在许可证上**有标明。购入食品添加剂时需填写《食品添加剂索证登记表》。
包装标识:食品添加剂**有包装标识和产品说明书,标识内容包括:品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等,并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。复合食品添加剂还应当同时标识,并按含量由多到少排列;各单一品种**使用与《GB 2760食品添加剂使用标准》相一致的名称。
(四)实施“五专”:专人采购、专人保管、专人领用、专柜存放、**使用记录表(含使用时间、品名、用途、用量及使用人等有关信息)
(五)自制饮料、自制调味料、自制火锅底料的成分应在店堂醒目位置或菜单上公示使用食品添加剂的名称,食用香精招商,并向监管部门备案。
福州南港生物技术有限公司成立于1996年,伊春食用香精,前身为福州市食品工业*试验厂,**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”,并为客户提供产品配套技术支持服务,旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标,产品**全国,深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商,真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务!
**与人工合成,谁更*?
**食品添加剂和人工合成的食品添加剂本质都是化学物质,只是来源不同。一般来说,人工合成的添加剂纯度较高、成分单一、稳定性较好、价格较低,因此被广泛使用。此外,人工合成的食品添加剂要经过严格的毒理学评价,它的规定用途和剂量都应该是*的。
以**原料加工的食品添加剂会不会引起食品*问题呢?这要从三个方面来考虑。其一是所用的**材料是不是食用或药食两用的?其二是提取的成分其结构及性质改变了没有?其三是加工过程中所使用的试剂有残留没有?
一般来说,如果所用的材料是食用或药食两用的,有没有改变其性质和结构,也没有任何非食用成分残留,或残留在*值范围内,那么这类**食品添加剂是*的。否则,在用作食品添加剂之前,也要像人工合成的产品一样,要进行严格的*性检查。
从毒理学角度,食用香精代理,一种化学的生物活性取决于它的化学结构。**的与人工合成的食品添加剂如果其化学结构相同,那么他们的生物活性也相同,也具有相同的*性。另外,在表**的与人工合成的食品添加剂时,肉味食用香精,要注意它们是不是同一种化学物质。例如,在食品添加剂使用标准中列举出的允许使用的食品用**香料名单和合成香料名单就有许多不同。名单中列举的**香料多为提取物,而人工合成的则为化学纯品,它们在化学组成和结构上是不同的物质。
因此,**的食品添加剂并不比人工合成的食品添加剂*性更高。
福州南港生物技术有限公司成立于1996年,前身为福州市食品工业*试验厂,**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”,并为客户提供产品配套技术支持服务,旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标,产品**全国,深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商,真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务!