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食品添加剂的定义

标准定义：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，食用香精批发，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物或者**物质。

欧盟：食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中，由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质。

美国：食品添加剂是指有意使用的，导致或者期望导致它们直接或者间接地成为食品成分或影响食品特征的物质。

中国：按照《*人民共和国食品卫生法》*54条和《食品添加剂卫生管理办法》*28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》*2条和《*人民共和国食品*法》*九十九条，肉类食用香精，中国对食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者**物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

食品添加剂的特征

食品添加剂具有以下三个特征：

一是为加入到食品中的物质，因此，食用香精，它一般不单独作为食品来食用；

二是既包括人工合成的物质，也包括**物质；

三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！

食品添加剂的主要分类

抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、其他食品添加剂

福州南港生物技术有限公司成立于1996年，前身为福州市食品工业*试验厂，**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”，并为客户提供产品配套技术支持服务，旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标，产品**全国，深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商，真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务！

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调味香精常见的剂型主要有液体水状、液体油状、膏状、粉状4种剂型，均可用于肉制品加工。香精的剂型与香精的风味无直接关系，但不同的剂型适用于不同的加工工艺。粉状香精可用于搅拌、斩拌、滚揉、注射等不同加工工艺加工的肉制品。液体水状香精可在搅拌、斩拌制馅工艺直接加入，也可以溶入腌制液注射滚揉加入。液体油状香精一般用于搅拌或斩拌工艺生产的肠类产品。