肉味食用香精,南港生物乙基麦芽酚 在线咨询 ,天津食用香精

福州南港生物技术有限公司成立于1996年，前身为福州市食品工业*试验厂，**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”，天津食用香精，并为客户提供产品配套技术支持服务，旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标，产品**全国，深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商，真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务！

冷冻鱼糜制品（鱼丸等） 复配食品添加剂（复合磷酸盐）

性   状：复配食品添加剂具有焦磷酸钠、三聚磷酸钠和偏磷酸盐的综合性能，广泛用于各类食品中以改善其品质。以及作为各类食品加工的水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂，PH值调节剂。

用　　途：

在海产品加工中：

通过抽取肌浆蛋白，增强肌肉蛋白质里的含水能力，同时聚磷酸盐复盐还能隔离一些金属离子，充分改善肉质的色泽、口感，提高保水能力，减少冻溶损失等作用。使水产品在浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。

用于肉制品：

提高肉制品的PH值，螯合金属离子，增加离子强度，解离肌动球蛋白。提高成品得率及肌肉蛋白保水性的同时并有效改善产品的口感，防止肉中脂肪腐败。在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀。用于火腿罐头，能使形态完整，色泽好，切面有光泽，肉质柔嫩。

在冰淇淋中：

起到乳化的作用，充分改善色泽、口感，提高保水能力，减少冻溶损失等作用。

在方便面中：

用做品质改良剂，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；作为酸度调节剂和增筋剂在面条中使用，能提高面条的复水能力。

在果汁饮料中：

可稳定**色泽，口感，提高保水性。作为酸度调节剂。用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素C受破坏。

在粮油制品中：

l、磷酸盐对面条的改良作用：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。2、磷酸盐在速冻馒头生产中的应用：改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失。增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，肉味食用香精，味道好。3、磷酸盐生产新型油条膨松剂：面团调解作用；乳化、分散作用；缓冲作用；抗菌作用。4、磷酸盐对速冻水饺的影响：添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。5、在乳酪加工中起到乳化的作用；用于豆类、果蔬罐头，烤鸭食用香精，可稳定**色泽，可使豆皮软化；加入啤酒中能澄清酒液，防止混浊。

福州南港生物技术有限公司成立于1996年，前身为福州市食品工业*试验厂，**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”，并为客户提供产品配套技术支持服务，旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标，产品**全国，深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商，真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务！

调味肉类香精包括猪、牛、鸡、羊肉、火腿等各种肉味香精，采用cun**的肉类为原料，经过蛋白酶适当降解成小肽和氨基酸，烤鱼食用香精，加还原糖在适当的温度条件下发生美拉德反应，生成风味物质，经**临界萃取和微胶囊包埋或乳化调和等技术生产的粉状、水状、油状系列调味香精，如猪肉香精、牛肉香精等。可按需要添加或混合到肉类原料中，使用方便，是目前肉类工业常用的增香剂，尤其适用于高温肉制品和风味不足的西式低温肉制品。