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福州南港生物技术有限公司成立于1996年，前身为福州市食品工业*试验厂。福州市食品工业*成立于1982年，是福州市食品加工行业技术**中心，福建省中小企业公共服务示范平台服务机构，福建省食品科学技术学会，福建省食品添加剂工业协会副会长单位。**从事食品科研、新产品工试、食品*检测、技术培训、资料撰写、项目申报、企标**、SC咨询、工程设计等技术服务。下设有公共实验室、果蔬饮料实验室、海洋食品实验室、生物技术实验室、食品*检测中心、培训中心、市场部。该所技术力量雄厚，科研资源丰富，装备了先进的进口液相色谱质谱联用仪，气相色谱质谱联用仪，原子吸收光谱仪，膜过滤等**仪器设备，与多所高校和*多方位合作，有五十多项科研成果和多项**，服务大中型企业三百余家。

香精  

香精根据需要把其制成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精、粉末香精。这些香精里含有以含氧化合物如醛、酮、醇、酯等为主要成分的香气物质，被广泛应用于肉制品中。香辛料和香精在肉制品中的应用与其它食品添加剂不一样。香辛料和香精用量少但对风味影响很大，过量则会产生相反作用。  

高温火腿肠中一般用粉末香辛料，注射型低温制品如烤肉类、三文治火腿类用液体的较好。香精在肉品中普遍使用，型号有粉末状、液状和膏状，根据产品的档次来选择，火腿肠中多用膏状香精，它价位适中香味浓郁，风味众多，有鸡肉味、牛肉味、猪肉味等。

添加时应注意不能长时间暴露在空气中，以防香味散发。另外还有一些特殊增香剂，如酵母精、烟熏剂。酵母精在肉品中应用主要是赋于产品以浓厚鲜美的风味，中式产品香肠中用的较多，它具有味精所不具备的厚味。烟熏剂在肉品中使用，产品不用烘烤就能产生同样的熏烤风味，提高产品档次，同时还具有防腐作用。

一般用量为0.05%～0.3%或根据居民口味习惯适当增减，但不宜过多使用，以免影响食品的原味。香辛料和香精在肉制品中的应用与其它食品添加剂不一样。香辛料和香精用量少但对风味影响很大，过量则会产生相反作用。

香味剂在使用时应注意以下事项：(1)在配料的最后阶段加入，并注意温度环境，以防香气挥发。(2)加入香味剂时一次不能加入太多，zui好是一点一点慢慢加入。(3)使用前要考虑到消费者的接受程度，产品的形式和档次。液体香料缺陷在于它在加工中使用时，抽提物**溶剂有种特有的味道，有些消费者不习惯。一些色泽重的如酵母精、肉类香精等因其色泽而影响其添加量，烧烤增香，不能**过1 % ，宁夏增香，添加0 . 5 % 以上对产品正常色泽即有影响。

福州南港生物技术有限公司成立于1996年，前身为福州市食品工业*试验厂，增香剂种类，**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”，并为客户提供产品配套技术支持服务，旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标，产品**全国，深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商，真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务！