江西增脆、肉脆磷、鱼丸增脆剂

食品添加剂的使用原则

鉴于有的食品添加剂本身不一定具有营养价值，有些食品添加剂还有一定毒性，因此在使用食品添加剂时，要考虑需要达到的目的，**有针对性的加入，不能滥用，一般要掌握以下原则：

1.餐饮经营单位与集体食堂加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。一定要使用的，应尽量少用。

2.不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷(如霉变、腐败)或作为造假的手段。

3.不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和卫生要求。

4.供婴儿用的主辅食，不得加入人工合成甜味剂、色素、香精、谷氨酸钠等。

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合理的食品添加剂能够调整营养结构

现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了添加剂的食品不营养、不*，但合理的食品添加剂恰恰还能够调整营养结构，达到均衡营养、补充营养的效果，如针对不同的消费群体，在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等，强化面条的营养功能；此前我国推行的酱油加铁工程、碘盐工程等，都是在食品里添加人体**营养成分的较hao例子。

食品添加剂国际通行

目前全世界的食品添加剂品种有2.5万多种，其中80%为香料，常用的添加剂品种有5000多种，而比较常见的有600-1000种。对于国内不少人认为美国的食品药品监管制度较为值得称道这一看法，事实上美国恰恰是世界上食品添加剂使用量zui大、使用品种较多的地区，目前在美国允许直接使用的有2300种以上。日本使用的食品添加剂约有1100种，欧共体允许使用的有1000-1500种，中国食品添加剂目录屡经修改后，目前允许使用的为2171种。

所以说，没有任何一个地区或者一个企业或者消费者会像我们今天这样对食品添加剂产生恐惧，鱼丸增脆剂，所不同的是，像美国的企业绝  + 对不会**范围、**量来使用添加剂，因为严格的法律会让违法的企业和企业主的下场不堪设想。

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