福州南港生物技术有限公司成立于1996年,前身为福州市食品工业*试验厂,**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”,并为客户提供产品配套技术支持服务,旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标,产品**全国,深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商,真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务!
冷冻鱼糜制品(鱼丸等) 复配食品添加剂(复合磷酸盐)
性 状:复配食品添加剂具有焦磷酸钠、三聚磷酸钠和偏磷酸盐的综合性能,广泛用于各类食品中以改善其品质。以及作为各类食品加工的水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂,PH值调节剂。
用 途:
在海产品加工中:
通过抽取肌浆蛋白,增强肌肉蛋白质里的含水能力,同时聚磷酸盐复盐还能隔离一些金属离子,充分改善肉质的色泽、口感,提高保水能力,减少冻溶损失等作用。使水产品在浸泡液中,能提高产品的得率和改善产品的内部结构。
用于肉制品:
提高肉制品的PH值,螯合金属离子,增加离子强度,解离肌动球蛋白。提高成品得率及肌肉蛋白保水性的同时并有效改善产品的口感,防止肉中脂肪腐败。在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀。用于火腿罐头,能使形态完整,色泽好,切面有光泽,肉质柔嫩。
在冰淇淋中:
起到乳化的作用,充分改善色泽、口感,提高保水能力,减少冻溶损失等作用。
在方便面中:
用做品质改良剂,提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感;作为酸度调节剂和增筋剂在面条中使用,能提高面条的复水能力。
在果汁饮料中:
可稳定**色泽,口感,提高保水性。作为酸度调节剂。用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂,可防止食品中的维生素C受破坏。
在粮油制品中:
l、磷酸盐对面条的改良作用:增加面筋筋力,减少淀粉溶出物;增强面条粘弹性;提高面条表面光洁度。2、磷酸盐在速冻馒头生产中的应用:改善馒头质地和口感;增加馒头的保水能力,减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失。增加馒头膨松度;减少馒头解冻后的开裂;使馒头的气囊更为均匀,烤鸭食用香精,质地细腻,味道好。3、磷酸盐生产新型油条膨松剂:面团调解作用;乳化、分散作用;缓冲作用;抗菌作用。4、磷酸盐对速冻水饺的影响:添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。5、在乳酪加工中起到乳化的作用;用于豆类、果蔬罐头,可稳定**色泽,可使豆皮软化;加入啤酒中能澄清酒液,食用香精**,防止混浊。
福州南港生物技术有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业,食用香精代理,公司生产的咸味食品香精和调味料产品,广泛用于肉制品、鱼糜制品、方便面、速冻调理食品、复合调味料、休闲食品等领域。具有改善产品口感、增强产品风味的作用,产品**全国各地。通过近20年的创业历程,公司是福建本土zuiju规模的复配食品添加剂与食品调味料的制造实体之一。公司以技术为先导,以科技为驱动,以人才为核心,为企业发展注入强劲的生命力,为企业增添勃勃生机。以解决食品加工技术为己任,与食品行业共谋发展。
福州南港生物技术有限公司成立于1996年,前身为福州市食品工业*试验厂,河南食用香精,**生产经销“食品调味品、香味剂、咸味香精香料、食品改良剂”,并为客户提供产品配套技术支持服务,旗下产品有“味福乐”、“南港”两大商标,产品**全国,深受用户喜爱。公司诚征全国地区区域经销商,真诚欢迎各界人士来电垂询及来我公司洽谈业务!